Wild aus Herxheim/Herxheimweyer

Vorspeise

 

Terrine von der „Wildente“                                                  16,80

Ackersalat / Birne / Preiselbeeren / karamellisierter Brioche

 

 

Hauptgang

 

Rehrücken unter der Nusskruste                                  26,80

Rotkraut / Rosenkohl / Serviettenknödel / Birne / Essigbeere / Wachholderjus

 

 

Rehragout bei Niedertemperatur gegart                        21,80

Serviettenknödel / Rotkraut

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